廚房節能改造可從熱效率提升、餘熱回收和設備更新（xīn）三方麵著（zhe）手。高效（xiào）燃燒器使灶具熱效（xiào）率從40%提升至65%；蒸汽冷（lěng）凝（níng）水回收係統節約30%能源；LED照明替代傳統燈具，節電60%。某酒店廚（chú）房通過全麵改造，年節省燃氣5萬立方米，節電8萬度，投資回（huí）收期僅（jǐn）1.5年。其創新的"灶台餘熱鍋爐"，利用（yòng）廢（fèi）熱每天產生（shēng）2噸熱水，滿足廚房全部熱水需求。