商用製冷設備占廚房總能耗的35%，能效優化至關重要（yào）。變頻壓縮機可根據負載自動調節功率（lǜ）；真（zhēn）空隔熱板使冷櫃保溫性能提升50%；CO2製冷劑替代傳統氟利昂，環保（bǎo）且高效（xiào）。某中央廚房采用的"智能聯控冷庫係（xì）統（tǒng）"，通過物聯網技術實現（xiàn）多（duō）冷庫協同運行，峰（fēng）值負荷降低40%，年省電15萬度。係統還能遠程監控各點位溫度，確保食品安全。