商用廚房設備是餐飲場所的核心配置，根據功能可分為烹飪設備（bèi）、製（zhì）冷設備、洗滌設備和存儲設備四大類。烹（pēng）飪設備（bèi）包括燃氣灶、電磁灶（zào）、蒸櫃等熱加工工具；製冷設備涵蓋冰箱、冰櫃等保鮮係統（tǒng）；洗滌設備包含洗碗機（jī）、消毒櫃等清潔工具；存儲設備則（zé）有貨架、工作台等（děng）輔助設施。現（xiàn）代商用（yòng）廚房設備趨向多功能集成（chéng）化，例如某品牌（pái）推出的"六頭智能電磁（cí）灶"，集炒、煮、煎、炸功能於一體，熱效率達90%以上，比傳統燃氣灶節能（néng）40%。其智能溫（wēn）控（kòng）係統可（kě）精（jīng）確到（dào）±1℃，滿足高端餐飲的烹飪需求。